石斛，也叫斛兰，铁斛，为常用药材。石斛生长于我国南方地区，主要产于广东、广西、云南等地。铁皮石斛作为一种药食兼用的中草药，在中药及保健品等方面有着广阔的应用前景。石斛可以用于药膳、茶饮、中药配方等多种形式。常见的石斛食用方法包括石斛鸡汤、石斛鲜奶、石斛枸杞茶等。此外，石斛还可以用于制作石斛膏、石斛油、石斛酒等中药配方。下面来看看石斛的功效与作用和石斛的使用方法吧。

　　石斛的功效与作用

　　1.免疫调节作用

　　石斛具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能。石斛中含有多种免疫活性物质，如多糖类、黄酮类化合物等，可以促进巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性，增强机体的免疫力，提高机体对疾病的抵抗能力。

　　2.抗氧化作用

　　石斛具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。石斛中含有丰富的黄酮类化合物，如山柰酚、芦丁、岩黄酮等，这些化合物具有强效的抗氧化能力，能够预防和治疗多种慢性疾病，如心脑血管疾病、肝炎、癌症等。

　　3.抗炎作用

　　石斛具有显著的抗炎作用，可以减轻炎症反应，促进伤口的愈合。石斛中含有多种抗炎物质，如黄酮类化合物、多糖类等，这些物质可以抑制炎症反应的发生和发展，减少炎症引起的疼痛和不适。此外，石斛还可以促进伤口愈合，加速组织修复。

　　4.抗肿瘤作用

　　石斛具有一定的抗肿瘤作用，可以预防和治疗肿瘤。石斛中含有多种抗肿瘤成分，如多糖类、黄酮类化合物等，这些物质可以增强机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。

　　5.调节血糖作用

　　石斛可以降低血糖水平，具有一定的降糖作用。石斛中含有多糖类物质，可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，降低血糖水平。

　　6.保护肝脏作用

　　石斛具有保护肝脏的作用，可以预防和治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。石斛中含有多种活性成分，如多糖类、黄酮类化合物等，这些物质可以降低肝脏损伤，促进肝细胞的再生和修复。

　　石斛的使用方法

　　1.石斛鸡汤

　　将适量的石斛和鸡肉一起煲汤，可以增强体力，滋补身体。适宜人群：体弱多病、病后调养、产后调理等人群。

　　2.石斛鲜奶

　　将适量的石斛和鲜牛奶一起煮沸，可以滋润肌肤，延缓衰老。适宜人群：女性、皮肤干燥、肌肤粗糙等人群。

　　3.石斛枸杞茶

　　将适量的石斛和枸杞子泡在开水中，可以滋补肝肾，调节免疫系统。适宜人群：体弱多病、免疫力低下、肝肾功能不佳等人群。

　　4.石斛膏

　　将铁皮石斛熬成糊状，加蜂蜜或其它天然植物提取物，制成铁皮石斛软膏。可以涂抹在皮肤上，具有滋润肌肤、保湿、抗衰老的作用。适宜人群：皮肤干燥、老化、皱纹、色斑等人群。

　　5.石斛油

　　将石斛煮成浓汁，加入适量的橄榄油或其他天然植物油，制成石斛油，经过熬制而成的液体，可以用来滋润头发，防止掉发。适宜人群：脱发、头发干枯、发质粗糙等人群。