在秋季，选择适合这个季节的蔬菜对于保持健康和增强免疫力非常重要。下面是一些秋季必吃的养生菜，它们富含营养，有助于滋补身体。

　　南瓜：

　　南瓜是秋季的代表性蔬菜之一，富含维生素A、维生素C和纤维素。它有助于提高免疫力，保护眼睛健康，促进消化和排毒。可以制作南瓜汤、烤南瓜、南瓜粥等。

　　胡萝卜：

　　胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和纤维素，对皮肤、眼睛和免疫系统有益。它还含有抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。可以生吃、炒菜、煮汤等。

　　白萝卜：

　　白萝卜具有清热解毒、消食化积的功效。它富含维生素C、纤维素和微量元素，有助于促进新陈代谢和消化。可以生吃、炒菜、煮汤等。

　　菠菜：

　　菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K和铁等。它有助于提高免疫力、保护眼睛和骨骼健康。可以炒菜、煮汤、做沙拉等。

　　韭菜：

　　韭菜富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质。它具有温补肾阳、助消化的作用。可以炒菜、煮饺子馅等。

　　莴苣：

　　莴苣富含维生素A、维生素C和纤维素，有助于保护心脏健康、促进消化和排毒。可以生吃、做沙拉等。

　　紫甘蓝：

　　紫甘蓝是一种富含抗氧化物质的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素。可以炒菜、做汤、做卷等。

　　洋葱：

　　洋葱富含硫化物、维生素C和纤维素，具有抗菌和抗炎的作用。可以炒菜、煮汤、做沙拉等。