梭子蟹是我国出产的蟹类中最大的一种，吃梭子蟹的黄金时间是每年的10、11两个月，那时的螃蟹最肥美，而且大量上市、任挑任选。当我们把生猛的梭子蟹买回家之后，你知道新鲜活梭子蟹怎么保存吗?

　　一、梭子蟹怎么保存

　　1.喷水保存

　　梭子蟹刚买回来时，不要解开绳子，放在阴凉处喷水即可保存几天

　　2.放冰箱冷冻保存

　　梭子蟹可以放在冰箱冷藏保存，建议取一条干净的毛巾，平铺放在冰箱冷藏柜里面，然后将梭子蟹均匀放在毛巾上。大概可以保存3天，都是鲜活状态。

　　3.煮熟保存

　　煮熟保存只适合短期保存。

　　一般只能保存大概1天左右。

　　需要注意的是煮熟后的梭子蟹最好用保温盒装好。

　　二、如何挑选梭子蟹

　　1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

　　2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。