秋季养生的蔬菜有很多种，它们富含各种营养素，有助于增强人体免疫力，预防疾病，保持身体健康。以下是一些秋季养生的蔬菜及其养生功效的介绍。

　　红薯：红薯是一种秋季常见的蔬菜，富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素。红薯还具有降低胆固醇、抗氧化、预防癌症等功效。秋季食用红薯可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

　　胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养素，具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等功效。秋季食用胡萝卜可以保护呼吸道黏膜，预防感冒等疾病的发生。

　　菠菜：菠菜是一种富含铁、维生素C、维生素K等营养素的蔬菜，具有补血、增强免疫力、预防感冒等功效。秋季食用菠菜可以补充人体所需的营养素，增强身体免疫力。

　　莲藕：莲藕含有丰富的维生素C、钾、铁等营养素，具有清热生津、健脾开胃等功效。秋季食用莲藕可以清热解暑，补充身体所需的营养素，增强身体免疫力。

　　百合：百合含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等营养素，具有润肺止咳、安神助眠等功效。秋季食用百合可以缓解秋季干燥引起的咳嗽、失眠等症状。