甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗为常见的食物，味甘性平，归肺、脾、胃经，具有补充糖分、补铁补血、增强免疫、生津润燥以及润肠通便等功效，可治疗低血糖、缺铁性贫血、小便不利、消化不良、便秘等症。

　　功效与作用

　　甘蔗是一种食茎水果，味甜多汁，含多种人体需要的营养物质，对人体健康有好处，具有补充能量、调理脾胃的功效。

　　1、补充能量：甘蔗含有丰富的碳水化合物，能够给人体提供能量。因此，如果适当吃甘蔗补充能量，对于劳动者，尤其是体力劳动者，能够补充碳水化合物和肌肉当中的糖原，对于缓解疲劳、恢复体力的作用会比较明显。

　　2、调理脾胃：从中医食疗的角度上来讲，甘蔗甘甜的味道能够滋补脾胃。因此，对于脾胃虚弱、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，除此之外可以适量食用甘蔗，可以起到调理脾胃，促进消化的作用。

　　药用价值

　　甘蔗味甘、涩，性平，无毒。

　　主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。

　　治反胃：用甘蔗榨汁七升，加生姜汁一升，调和均匀，缓慢服用。

　　治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧制研磨，擦在患处。

　　食疗作用

　　甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的功效讲得十分到位。